طرز تهیه شیرینی کشمشی | شیرینی کشمشی خانگی | شیرینی کشمشی به سبک قنادی

طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی به سبک قنادی

شیرینی کشمشی یکی از انواع شیرینی های ایرانی بسیار پرطرفدار و خوشمزه است که به دو صورت نرم و خشک تهیه می شود. شیرینی کشمشی را هم مانند کیک یزدی می توان یک شیرینی مناسبتی برخی جشن های مناسبتی و نوروز دانست.
بریم که با هم طرز تهیه این شیرینی پر طرفدار را با هم دیگه ببینیم.

مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی:👇🌺

روغن مایع ۵۰ گرم
روغن جامد ۱۰۰ گرم
پودر قند ۳۰۰ گرم
آرد ۳۰۰ گرم
کشمش ۱۵۰ گرم
آب ۱۰۰ گرم
وانیل ۱/۸ قاشق مربا خوری
نمک ۱/۲ قاشق مربا خوری
تخم مرغ ۳ عدد

✅دستور طرز تهیه شیرینی کشمشی

مرحله اول: الک کنید
آردمون رو با یه خورده نمک مخلوط و الک می‌کنیم.

مرحله دوم: روغن‌ها و پودر قند را هم بزنید
روغن مایع، روغن جامد و پودر قند الک شده رو شروع می‌کنیم به هم زدن تا کاملا مخلوط و یکدست بشه.

توجه: اول با دور کند روشن کنید که پودر قند پخش نشه و بعد کم کم دور همزن رو زیاد می‌کنیم.

مرحله سوم: تخم مرغ‌ها را اضافه کنید
اجازه میدیم مواد خوب باهم ترکیب و نرم و سفید رنگ بشه، بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه می‌کنیم.

دقت داشته باشید هر یه دونه تخم مرغ که اضافه می‌کنید، خوب با مواد مخلوط بشه و بعد تخم مرغ بعدی رو همراه با وانیل اضافه کنید.

هر تخم مرغ حدود سی ثانیه زمان لازم داره تا با مواد مخلوط بشه.

وقتی تخم مرغ آخر اضافه شد حدود یک دقیقه زمان لازم داریم تا مواد مخلوط بشه.

مرحله چهارم: آب و کشمش را اضافه کنید
دور همزن رو کم می‌کنیم و آب و کشمش ها رو اضافه می‌کنیم.

مرحله پنجم: آرد و نمک را اضافه کنید
بعد مخلوط شدن آب و کشمش‌ها، آرد و نمک الک شده رو توی چند مرحله اضافه می‌کنیم.

مرحله ششم: مخلوط مواد با لیسک
بعد از اینکه آرد کمی با مواد مخلوط شد، همزن رو خاموش می‌کنیم و با لیسک کامل مخلوط می‌کنیم تا کشمش‌ها یکنواخت با مواد مخلوط بشوند.

شما می‌توانید مواد رو داخل قیف بریزید و توی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید قیف بزنید؛ اما من چون می‌خواستم توی شیرینی‌ها به یک اندازه کشمش باشه این کار رو با یه فاصله‌ی منظم با قاشق انجام میدم. حتما باید فاصله داشته باشه چون شیرینی‌ها یه خورده از هم باز میشه.

مرحله هفتم: تنظیم فر و پخت شیرینی
فر رو روی دمای ۱۷۵ تا ۱۸۰ درجه تنظیم می‌کنیم و شیرینی‌ها رو توی طبقه وسط فر به مدت حدودا پونزده تا بیست دقیقه میزاریم.

نکته بسیار مهم موقع پخت
فقط دقت کنید اگر دیدید شیرینی‌ها داره طلایی میشه ولی هنوز نرمه اون رو از فر بیرون بیارید. وقتی به شیرینی اجازه میدید که خنک بشه خودش سفت میشه، پس فکر نکنید که شیرینیتون باید توی فر خشک بشه.

اگر خیلی توی فر بزارید، شیرینی خشک و شکننده‌ای دارید و اون نرمی شیرینی کشمشی رو نخواهید داشت. پس وقتی دیدید لبه‌های شیرینی شروع کرد به طلایی شدن، قشنگ زمان بگیرید و سر زمان مقررش از فر بیرون بیارید و اجازه بدید خنک بشه و خودش رو بگیره.

============================================================

لینک های ویدیوهای مرتبط:

✅ طرز تهیه شیرینی لایه ای با کرم پاتیسیر

✅طرز تهیه شیرینی لقمه ی سیب

✅طرز تهیه شیرینی ونیزی چرخشی

✅ طرز تهیه شیرینی ناپلئونی

✅ طرز تهیه شیرینی برنجی

✅طرز تهیه سوهان عسلی

✅طرز تهیه شیرینی لایه ای با شکلات

✅طرز تهیه دونات خانگی شکلاتی

✅طرز تهیه رولت شکلاتی

============================================================

👇🌹آدرس وب سایت و صفحات من در شبکه‌های اجتماعی👇🌹

صفحه نخست

https://t.me/saharshahsavaricom
https://www.aparat.com/saharshahsavari
https://www.instagram.com/saharshahsavaricom/

شیرینی,
شیرینی پزی,
آموزش شیرینی,
آموزش شیرینی پزی,
آموزش شیرینی پزی,
پخت شیرینی,
شیرینی کشمشی,
طرز تهیه شیرینی کشمشی,
شیرینی کشمشی بدون فر,
آموزش شیرینی کشمشی,
دستور شیرینی کشمشی,
شیرینی کشمشی با روغن مایع,
فیلم طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی,
طرز تهیه شیرینی کشمشی در توستر,
طرز تهیه شیرینی کشمشی با شکر,
طرز تهیه شیرینی کشمشی با روغن جامد,
تهیه ی شیرینی کشمشی,
تهیه شیرینی کشمشی بدون فر,
تهیه شیرینی کشمشی بدون کره,
تهیه شیرینی کشمشی بدون همزن برقی,
تهیه شیرینی کشمشی با ماست,
پخت شیرینی کشمشی,
پخت شیرینی کشمشی در خانه,
پخت شیرینی کشمشی در فر,
پخت شیرینی کشمشی در تابه,
آموزش شیرینی کشمشی,
آموزش پخت شیرینی کشمشی,
آموزش شیرینی کشمشی خانگی,
آموزش کامل شیرینی کشمشی,
آموزش طرز تهیه شیرینی کشمشی,
آموزش کامل شیرینی کشمشی,
کیک,
دسر,
قنادی,
آشپزی,
Sahar Shahsavari,

#شیرینی
#شیرینی_پزی
#شیرینی_خشک
#شیرینی_کشمشی
#آموزش_آشپزی
#کیک
#آشپزی
#سحر_شهسواری_مربی_قنادی