آموزش حرفه ای چیزبرگر واقعی آمریکایی با ۳۰۰ گرم گوشت خالص و سیب زمینی سرخ کرده به روش رستورانی

وقتی در مورد چیزبرگر اصیل آمریکایی صحبت می کنیم، در مورد فصل مهمی از فرهنگ غذا و آداب و رسوم یکی از بزرگترین کشورهای جهان صحبت می کنیم. دخل و تصرف در روش کلاسیک درست کردن یک چیزبرگر و اعمال سلیقه غیر فنی، بی توجهی به تاریخ و فرهنگ غذای یک کشور بوده و اسفناکتر اینکه، فرد متخلف، خود را ناشیانه از تجربه یکی از لذیذ ترین اختراعات تاریخ بشر از زمان کشف آتش تا کنون، محروم می نماید و نتیجه نهایی یک چیز من-درآوردی بی هویت مانند آنچه فست فودی های ایرانی تولید می کنند خواهد شد که لیاقت نام چیزبرگر را ندارد

در این ویدیوی آموزشی، حاصل ۳۵ سال تجربه آشپزی و بیش از ۱۵ سال زندگی در آمریکای شمالی و رابطه عاشقانه خود با چیزبرگر این دوست قدیمی و صمیمی را بصورت دقیق و فنی و با توضیح کلیه نکات لازم از ابتدا تا انتهای کار، به شما تقدیم می کنم

اگر یک چیزبرگر واقعی و استاندارد آمریکایی میخواهید، مطلقا هیچ چیزی به غیر از مواد اولیه زیر استفاده نکنید

مواد لازم برای ۴ عدد چیزبرگر
گوشت خالص سردست یا سرسینه مخلوط با ۲۵ درصد چربی (فقط یک بار چرخ شود) ۱۲۰۰ گرم
پنیر پروسس چیزبرگر (پنیر زرد آمریکایی) ۱۶ ورقه
نان بزرگ برگر (از نان واقعی و بدون تخم مرغ و شیر و روغن و … استفاده کنید) ۴ عدد
سیب زمینی (جنس گوشت داخل آن زرد پر رنگ باشد بهتر است) ۱ کیلو
روغن مایع خالص (ترجیحا آفتابگردان یا کانولا) ۱.۵ لیتر
نمک و فلفل به میزان لازم برای افزودن در زمان پخت
خیارشور، گوجه فرنگی رسیده، پیاز بنفش ورقه شده نازک به میزان دلخواه

امید اینکه مقبول و مورد پسند دوستداران این غذای خارق العاده واقع شود و هر زمانی که از خوردن آن لذت می برند جای مرا هم خالی کنند