Shirini Zulbia/Zoolbia زولبیا – سالم‌ترین شیرینی‌ زولبیا بدون جوش شیرین

طرز تهیه شیرینی زولبیا

How to make Shirini ZUlbia – Zoolbia
سالم ترین زولبیا بدون جوش شیرین و نشاسته گل

Don’t forget to subscribe here and like us on facebook!
https://www.facebook.com/khoshmazeh247

برای ویدئوی بامیه وارد لینک زیر شوید:

مواد لازم
آب ولرم ۳/۴ پیمانه (۱۸۰میلی‌لیتر)
active dry yeast (پودر خمیر ترش ۱ قا شق چایخوری (۳گرم
آرد یک پیمانه (۱۲۰گرم)
شکر ۱ قاشق چایخوری (۶گرم)
پودر نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ گرم)
پودر ه‌‌ل ۱/۸ قاشق چایخوری
زعفران ۱/۸ قاشق چایخوری
ماست ۲ قاشق غذاخوری (۶۰ گرم)
روغن مایع ۲ قاشق چایخوری

مواد لازم برای شربت زولبیا
شکر دو پیمانه
آب یک پیمانه (۲۳۵ میلی‌لیتر)
گلاب دو قاشق غذاخوری
آب لیمو یک قاشق غذاخوری (یا جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری)
زعفران یک چهارم قاشق چایخوری
**اگر زولبیاتون بعد از شربت نرم میشه برای این هست که شربت خوب قوام نیومده. میتونید برای تردتر شدن زولبیا به شربت یک قاشق غذاخوری گلوکز مایع یا کورن سیراپ و یا عسل بدون طعم اضافه کنید.
**اگر زولبیاتون پف نمیکنه برای این هست که پودر خمیر مایه شما مونده
بوده.
**اگر نمیخواین از نشاسته استفاده کنید به همان اندازه آرد رو اضافه بریزید.
For the dough you need:
warm water 3/4 cup/180 ml
active dry yeast 1 teasp; 3gram
all purpose flour 1 cup; 120gram
sugar 1teasp; 6gram
corn starch powder 2 Tablesp; 30gram
yogurt 2 tablesp; 60gram
cardamom powder 1/8 teasp
saffron 1/8 teasp

for syrup:
sugar 2cups
water 1cup/235ml
rose water 2 Tablesp
fresh lemon juice 1 Tablesp
saffron 1/4 teasp
Glucose Syrup 2Tbs/40gram