خوراک لوبیا چیتی به روش کلاسیک اغذیه‌فروشی‌های تهران قدیم، محبوبترین مزه در تاریخ ایران
یادآور خاطرات طلایی. روش کلاسیک، طعم اصیل و متشخص، بدون افزودنی های من‌درآوردی در سالهای اخیر صدها روش برای خراب کردن طعم این خوراک...
برچسب: یامی گسترونومی
- مرتب سازی براساس: آخرین
خورش آلبالو: بوسه‌ای خوشمزه با طعم و رنگ زیبای تابستان
خورش آلبالو یکی از خورشهای فصلی لذیذ است که رسیدن تابستان را نوید می‌دهد. این خورش در نواحی مختلف کشور بصورت سیب‌آلبالو و یا قیمه آل...
فسنجان مجلسی استادپز، شاهکار مسلم هنر آشپزی پارسی، با آموزش تکنیک تنظیم دقیق چاشنی برای نتیجه دلخواه
این فسنجان یک رسپی اوریجینال مهیار است، و در این ویدیو با تمام نکات فنی برای انتخاب و نحوه آسیاب گردو، روش آسان به روغن‌انداختن گردو...
مرغ بریان در فر با تکنیک متفاوت و طعم کم‌نظیر با سیب‌زمینی تنوری برشته، خوراکی مناسب بزم شاهانه
مهیار در این ویدیو مهارت لازم برای تبدیل مرغ و سیب‌زمینی به یک خوراک شاهانه مجلسی را با تمام مراحل و جزییات به شما آموزش می‌دهد هرچن...
کتلت گوشت لذیذ و خوش‌طعم به سبک اغذیه فروشی‌های قدیمی ارمنی
خوراک و مزه محبوبی که برای نخستین بار توسط اغذیه فروشی های قدیمی ارمنی به علاقه‌مندان خوش‌ذائقه ایرانی معرفی شد. مهیار در این ویدیو،...
کشک بادمجان درست و حسابی، مزه‌ای لایق مدال المپیک که در مورد ۳۵ سال تکامل با شما صحبت می‌کند
سوال: آیا بادمجان می‌تواند صحبت کند؟ پاسخ: بله. در صورتی که بطور محترمانه (یعنی بدون له‌و‌لورده شدن) با کشک، پیازداغ، سیرداغ، نعنادا...
خورش قیمه سیب‌زمینی: آموزش کامل مهمترین تکنیکهای طبخ و جاافتادن خورش و تهیه بهترین سیب‌زمینی خلالی
خورش قیمه به روشی متفاوت که به احتمال زیاد تاکنون نظیرش را نوش‌جان نکرده‌اید. مهیار در این ویدیو تکنیکهای مهم و دقیق برای تهیه یک خو...
کاملترین آموزش پخت برنج به روش کته در قابلمه استیل برای نتیجه تضمینی حتی برای مبتدی ترین
از مبتدی ترین آشپز تا با تجربه ترین کدبانو، تماشای این ویدیو برای هر کسی که برنج دوست دارد، برنج می پزد، یا ممکن است روزی بخواهد برن...
باقالی‌پلو به روش چلوی آبکش شده خانگی، پای ثابت بزم‌ها و مجالس ایرانی
باقالی پلو یکی از محبوبترین پلوهای ایرانی در مراسم و جشنها‌ست و به ۳ سبک قابل تهیه است: سبک مجلسی: معمولا با برنج چلوی دان (بخوبی دم...
زرشک پلو با مرغ تکامل یافته، تبدیل یک غذای معمولی به شاهکاری از سمفونی‌های طعم و عطر به روش مهیار
با رسپی اختصاصی مهیار و تکنیکهای حرفه‌ای ولی ساده طبخ سطح جدیدی از عطر و طعم زعفران و زرشک را با عبور از از روشهای سنتی طبخ زرشک پلو...